Post� le 19/10/2009 � 19:00

Bonjour a tous
Je suis nouvelle sur ce forum. Et j' ai fait  un devoir en SVT mais je ne suis pas sur du tout de moi je ne suis pas sur d'avoir compris l' énoncé.

l' énoncé : Les Enzymes sont des protéines qui jouent un role fondamental au sein des organismes. En vous appuyant sur l'exemple de votre choix, vous expliquerez à quoi est liée la fonction des ces molécules et pourquoi leur action se fait dans des conditions de milieu déterminées

Réponse:
Les enzymes sont des protéines qui ont une structure spécifique et qui ont un substrat spécifique. Les substrats de spécificité: spécifité de substrat et spécificité de l'action.
Le phénotype est du aux differentes fonctions des protéines. EX : La drépanocytose: cette maladie est du à la molécule de l'hemoglobine HBS qui dans ces deux chaines B a de la valine au lieu de la Glutamique. Ce qui provoque des fibres dans les hematies et le fragilisent. Cela entraine de l'anémie donc la molécule Hbs modifie le phénotype.
Prenons un deuxieme exemple l'enzyme de la saccharoseréagit par hydrolyse avec son substrat le saccharose. Pour montrer la réaction de l'enzyme sur  le substrat on fait le test de glucose et de la liqueur de felhing dans des conditions de vie. C est à dire a peu pret à 37°. Le test du glocotest est  positif donc la complexité enzyme substrat produit du glucose. Le test de la liqueur de felhing est positf ( changement de couleur) donc la saccharose est un sucre réducteur.

Voila je voudrais un avis eclairé sur ce sujet
merci a l'avance pour votre aide