Post� le 04/11/2012 � 21:35

Une culture de levures, réalisée dans un milieu contenant du glucose en excès, est placée dans une enceinte fermée.
A l'aide de trois sondes, o, mesure au cours du temps les concentrations en O2, CO2 et éthanol. La concentrations en glucose n'est pas mesurée, mais elle diminue continuellement au cours du temps.
voir graphique lien ci dessous exercice 7 page 47 :
http://issuu.com/jsattie/docs/svt_2de_extrait.

QUESTIONS:
1) Montrez que les levures sont capables de développer deux types de métabolismes différents.
2)Caractérisez ces deux métabolismes.
3)Proposez une hypothèse permettant d'expliquer quel facteur pourrait être responsable d'une modification du métabolisme des levures.


Où j'en suis :

1) le graphique montre que la concentration de O2 diminue et donc le glucose diminue aussi. Ensuite les concentrations en CO2 et en éthanol augmentent : se sont donc des molécules produites par les levures.
Mais je pense que ma réponse n'est pas complète.
2) Les 2 métabolismes sont différents:
l'éthanol augmentent beaucoup plus rapidement à partir du moment où la courbe de O2 atteint 0.
3) je n'est pas trouvée